得する人損する人 家事えもん とんこつラーメン ヘルシー 豆腐 チャーシュー レシピ
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【あのニュースで得する人損する人】カロリー半分!簡単!家事えもんが教えるヘルシーとんこつ風ラーメンの作り方【11月12日】


カロリーは半分!簡単!ヘルシー!そして美味しい!豆腐を使った豚骨風ラーメン!

11月12日放送の『あのニュースで得する人損する人』では、「家事えもん」が大好評・冷蔵庫の余り物で作る「かけ算レシピ」を紹介!

[ninja big]
本物よりヘルシー!豆腐×アレで作る「とんこつ風ラーメン」

 今回、堀ちえみさんの自宅で家事えもんがまず紹介するのが、豆腐とあるものを使ったとんこつ風ラーメン
材料が豆腐なので、通常のとんこつラーメンよりヘルシーなんだそうですよ!

さて、豆腐と掛け合わせるあるものとは・・・

重曹です!
重曹というと、掃除の際に使うことが多いと思いますが、食品用もあるんです。

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※必ず食品用を使ってくださいね!

<簡単スープの作り方>

1.鍋に水、重曹(水の1%の分量)を入れ混ぜ合わせる。

2.豆腐(木綿豆腐がおすすめ)を適度な大きさに切り、鍋に入れる。

3.火をつけて10分待つ。
しばらくすると重曹の作用で液体がアルカリ性になり、豆腐が溶けるそうです。

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4.豆腐が溶けきったら、鶏ガラスープの素、酒を入れて混ぜるだけでスープ完成!

※レシピ詳細はこの記事の最後に記載

肉汁たっぷり本格チャーシューがわずか10分で完成!

さあ、スープができたら次に作るのはチャーシュー
これまた普通の方法だとかなり時間と手間がかかってしまいます。
しかし、家事えもん流の方法だと、わずか10分で作れちゃう

<簡単チャーシューの作り方>

1.耐熱の皿にめんつゆとみりん、砂糖を入れて混ぜる。

2.豚バラを2枚重ねて強めに巻く。

3.2を1に漬ける。

4.3を再び豚バラ肉で巻いていく。

5.これを繰り返し、ある程度の大きさになったら爪楊枝でとめる。

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6.600Wのレンジで4分加熱。

7.一度取り出し、ひっくり返して再びレンジで3分加熱すれば完成!
※10分以上加熱すると肉が固くなるらしいので注意!

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肉汁たっぷりですね!!

※レシピ詳細はこの記事の最後に記載

麺もヘルシーに!

さて、ここで麺ですが、どうせならヘルシーに仕上げたい!
ということで、家事えもんが提案したのが、中華麺と白滝のブレンド麺

1.中華麺だけを茹でる。

2.その残り湯で白滝を茹でる。

3.1と2を混ぜて完成!

そして・・・

スープとチャーシューと麺、お好みで具を盛り付ければ・・・

完成!ヘルシーとんこつ風ラーメン!

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では、最後にレシピの詳細!

<材料(2人前・スープと麺)>

・豆腐・・・300g
・重曹・・・6g
・水・・・600ml
・ガラスープ・・・大さじ1
・酒・・・大さじ1
・しょうゆ・・・小さじ1
・塩・・・少々
・中華麺・・・140g
・しらたき・・・140g

<材料(10人前・チャーシュー)>

豚バラ肉・・・400g
めんつゆ・・・大さじ3
みりん・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ1

最後にお好みで・・・紅ショウガ、青ネギ、レタスなど。

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Wha2up編集長
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Wha2up!?編集長です。 主な担当は、音楽・テクノロジー。 親しみやすい大きな顔と滑舌の悪さには定評あり。