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【プレバト!】辛口「和食家庭料理の神様」土井先生の盛り付けランキング♪【才能アリ・無し】9月3日


9月3日「プレバト!」

辛口「和食家庭料理の神様」土井先生の盛り付けランキング♪

9月3日 プレバト 土井先生 盛り付け お手本

今回の挑戦者は・・・

大和田伸也さん
武田梨奈さん
中田喜子さん
藤本敏史(FUJIWARA)さん
三戸なつめさん
安田美沙子さん
和田アキ子さん

【査定のポイント】
・見た目の美しさ
・食べやすさ
・味を損ねていないか

[ninja big]

秋野菜の炊き合わせ

中田喜子さんが挑戦!!

【炊き合わせのポイント】
主役の野菜を引き立てる!!

9月3日 プレバト 土井先生 盛り付け お手本

今回は、主役に選んだナスに他の野菜がもたれかかってしまっているように見えて
ナスが「重いって」と泣いていると判断され、

「才能無し」

になってしまいました・・・

さらにもう1点、器と野菜が同じ色にならないように注意しないといけません!!

お手本

9月3日 プレバト 土井先生 盛り付け お手本

旬の刺身の盛り合わせ

大和田伸也さんが挑戦!

【刺身の盛り合わせのポイント】
旬を視覚的に表現する!

9月3日 プレバト 土井先生 盛り付け お手本

清潔感もあり、器の選び方も良いと判断され、

「才能アリ」査定に!!

赤身と白身を分けて盛ったことも高評価
薬味はとりわけやすいように離れて置いている
という刺身のセオリーもバッチリだそうです◎

・お手本

9月3日 プレバト 土井先生 盛り付け お手本

牛肉のたたき

藤本敏史(FUJIWARA)さんが挑戦!

【牛肉のたたきのポイント】
薬味の置き方!

9月3日 プレバト 土井先生 盛り付け お手本

メインの料理には薬味がどのように置かれているかがとっても重要。

モダンで器を活かした盛り付けですが、ちょっと家庭的から離れてしまい

「凡人」でした。

メインのお肉と用意した薬味のバランスが合ってなく、
このままだと薬味だけ残ってしまうという点が大きなマイナスに。

過剰なサービスはおもてなしとは言えません×

・お手本

9月3日 プレバト 土井先生 盛り付け お手本

レンコンのはさみ揚げ

武田梨奈さんが挑戦!

【レンコンのはさみ揚げのポイント】
レンコンの季節感が重要!!

9月3日 プレバト 土井先生 盛り付け お手本

子どもが盛ったなら褒められるけど、大人では天ぷらの良さが分かっていないということで

「才能無し」になってしまいました・・・

天ぷらは和の揚げ物なのでトマトのつけ合わせはNG!!
トマトの赤がレンコンの良さが消えてしまっています・・・
左右対称の盛り合わせは和食では良くありません!

・お手本

9月3日 プレバト 土井先生 盛り付け お手本

きのこサラダ

和田アキ子さんが挑戦!

【きのこサラダのポイント】
「色」きのこの季節感が重要!!

9月3日 プレバト 土井先生 盛り付け お手本

焼いたきのこを使います!

急にトロピカル!彩が秋っぽくなく夏らしいイメージになっていしまいました。
きのこは秋の素材なので秋の彩と、きのこの良さが出ていないということで、

「才能無し」になってしまいました・・・

きのこのサラダは、きのこのカラーを大切に!!

・お手本

9月3日 プレバト 土井先生 盛り付け お手本

おはぎ

三戸なつめさんが挑戦!

【おはぎのポイント】
おはぎの彩が大切!

9月3日 プレバト 土井先生 盛り付け お手本

おはぎ自身に彩があるので、さらに色を加えるのはおはぎに失礼なこと!
おはぎの3色で十分なんです!

・お手本

9月3日 プレバト 土井先生 盛り付け お手本

フルーツの盛り合わせ

安田美沙子さんが挑戦!

【フルーツの盛り合わせのポイント】
フルーツの良さを素直に盛り付ける

9月3日 プレバト 土井先生 盛り付け お手本

わざとらしさが無く純粋な盛り付けがとても大切なんだそうです!
柿の葉をチラ見せしたさり気なさも高評価◎

なんと文句なしの「才能アリ第1位」!!

ぜひご家庭でも挑戦してみてくださいね♪
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jasmine
jasmine
Jasmineです♪ 毎日を自分らしく笑って過ごす事に注力をおいています。 ファッション関係や興味のあることをアップしていきますね( *´艸`) 人生楽しんだモノ勝ち♪ あなたの毎日が幸せでありますように☆