【ダイエット】【早くも売り切れ続出!】サタデープラスでも取り上げられた『粉豆腐』とは!?7月4日



ダイエットなど健康効果があると大注目の『粉豆腐』

7月4日の『サタデープラス』でとある食材が取り上げられました。

それは『粉豆腐』というもの。

粉豆腐

出典:asahimatsu-shop.com

粉豆腐とは?

僕は初めて聞いたものですが、どうやら長野県飯田市を中心に古くから伝わる食材のようですね。
現在でも飯田市が日本一の生産量を誇ります。

豆腐をカットし、マイナス15度で冷凍したものを20日間寝かせて完成した高野豆腐を、粉状にしたものです。

粉豆腐が注目されている理由

 どうやら2015年4月24日に出版された『粉豆腐ダイエット』という本がきっかけで、その健康効果が注目され始めたようです。

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 その健康効果は、今回放送された『サタデープラス』でも紹介されています。

 健康作用をもたらすのは、粉豆腐に含まれる『レジスタントタンパク』
体内に吸収されにくいのが特徴で、腸内でコレステロールと結合し、身体の外へ排出してくれる働きがあるそうです。

結果、中性脂肪やLDL悪玉コレステロールが下がり、動脈硬化、脳梗塞、脳血栓、認知症の予防への効果が期待できるとのこと。

(そもそも高野豆腐自体、良質な植物性タンパク質や大豆イソフラボン、鉄分、カルシウムが豊富で身体に必要な栄養素を摂取できるスーパー食品なんだそうです。)

 食べ方も色々で、昔ながらの煎り煮や、ドリアなど、幅広く使えます。
粉豆腐

出典:asahimatsu-shop.com

小麦粉の代わりに使うこともでき、揚げ物の衣としても使えます。

粉豆腐を入手するには

粉豆腐

出典:asahimatsu-shop.com

 地元のスーパーなどには、たくさん置かれているという粉豆腐。

置いているスーパーがないという方は、自分で作るという方法もあります。

自分で作るといっても、高野豆腐をおろし金で摩りおろすだけです。
簡単でしょ?

「それも面倒くさいなぁ」という方は通販で買いましょう!
残念ながら、楽天やAmazonでは取り扱いがないようなので、旭松食品さんのオンラインショップなどがオススメです!

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Wha2up!?編集長です。 主な担当は、音楽・テクノロジー。 親しみやすい大きな顔と滑舌の悪さには定評あり。

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