【林先生が驚く初耳学】レモンを劇的に美味しくする方法!食べても太らないスイーツ!【ダイエット、ロースイーツ】【8月23日】

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あなたは知ってる?食べ物についての「初耳」な知識をご紹介!

8月23日放送『林先生が驚く初耳学』
今回は、林先生が知らない「初耳」の知識がたくさん!
このページでは『食べ物』についての知識をご紹介しちゃいますよ!

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レモン汁を劇的に美味しくする方法

 まずは料理研究家・土井善晴さんからの出題。

料理の添え物として、よく出てくるレモン。
実は、あるひと手間を加えることで、レモンが搾りやすくなり、しかも劇的に美味しくなるのだそうです。
皆さん、ご存じですか?

林先生 初耳学 レモン

その方法とは・・・

 レモンを搾る際、普通は搾り器を使いますよね。

林先生 初耳学 レモン

しかし、土井先生によると、実はこの搾り方、間違っているそうです。
というのも、力任せに搾ると、中の苦味成分が出てくるからなんだとか。

 先生がオススメする方法はこちら。

林先生 初耳学 レモン

カット前のレモンにこのように少しだけ体重をかけ、全体を万遍なく30秒転がすのだそうです。
たったこれだけ!

こうすれば、軽く握っただけで、噴き出すように美味しい果汁が出るそうです。

食べても太らない!砂糖ゼロのロースイーツ

 皆さんは、『ロースイーツ』というものをご存じですか?

林先生 初耳学 太らない ロースイーツ

このように普通のケーキに見えますが、おいしく食べてデトックス効果も期待できるという砂糖ゼロの夢ようなスイーツなのです。

ロースイーツは、普通のケーキのように高温加熱することなく、48℃以下の低温で調理するため、ビタミンやミネラル、酵素を壊すことなく摂取できるのだとか。

消化もよく、代謝UPに貢献してくれるそうですよ。

 さらに、使う食材も普通のスイーツと大きく異なります。
普通のスイーツは、小麦粉、砂糖、卵、乳製品をふんだんに使いますが、ロースイーツでは一切使いません!

林先生 初耳学 太らない ロースイーツ

代わりにココナッツネクターやメープルシロップなどで甘味やコクを出すそうですよ。

コーンフレークの袋に光を当てると中身が透けて見える

 さて、代表的な健康食品の一つ、コーンフレークですが、実は袋に秘密があるのだとか。

林先生 初耳学 太らない ロースイーツ

一見、普通のアルミパッケージ見える、このコーンフレークの袋。
実は、光を当てると・・

林先生 初耳学 太らない ロースイーツ

すごい!透けてる!

皆さんはご存じでしたか?

実は、これ『アルミ蒸着フィルム』と呼ばれるもの。
商品劣化を防ぐために日光や空気を通しにくく、かつ軽くて安いということで採用されているそうです。

日常に何気なく存在するものでも案外気づかないもんですね!
皆さんはいくつ知っていましたか?

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